gurannilsson.blogg.se

 

 

Efter två dagars  filminspelning i Göteborg som hemlös i en tv-serier som skall heta Springfloden är det dags att börja tänka på midsommar.

 

Hemma på Källeberg är det dags för den traditionella midsommarfesten i morgon. Det är bara en dag kvar till midsommar och jag har inte hunnit lägga in någon sill ännu. Jag har köpt några burkar inläggningssill, så i år få det bli en snabb men ack så god Sillinlägning.

1 burk inläggninssill à.400-420 gram

2 dl socker

1/2 dl ättiksprit

saften från en apelsin

Rivet Skal från en apelsin ( ej det vita)

1 1/2 dl vatten

10 kryddpepparkorn, krossade

2 lagerblad 

några kvistar dill, grovhackad

1 liten skalad och skivad rödlök

 

1. Skiva upp sillen i lagom stora bitar och varva sillen med rödlök och dill i en fin skål.

2. Blanda ner socker, ättika, apelsinsaft, apelsinskal, kryddpeppar, lagerblad och vatten i en kastrull.

3. Rör om ordentligt med en visp och koka upp lagen på spisen, låt svalna.

4.Häll lagen över sillen, täck plast över skålen och låt den stå i kylen ett dygn. 

Glöm inte att plocka in vackra sommarblommor som finns i vår Natur till midsommarbordet och  inte glömma dom sju sorterna man ska lägga under huvudkudden.

Foto Anna Nyström

Foto Anna Nyström

foto: Anna Nyström