Nudelsoppa i Phan
Hej alla glada bloggläsare
Jus nu befinner jag mig i Phan en liten stad i norra Thailand med mycket charm. Phan är så långt bort från dom populära turistorterna som man kan tänka sig och här fins Inga turister. Dom flesta mäniskorna arbetar på risfälten runt omkring I Phan. Många Restaurang består av ett hål i väggen där man för det mesta serverar nudelsoppa och enkla risrätter.
Nudelsoppan består utav en god buljong kokt på grisben. När buljongen är klar så används den till soppan. Soppan består utav nudlar thailändska Kokta köttbullar och tunt skivat griskött. På bordet fins tillbehören som man blandar ner i soppan. Tillbehören är osaltade krossade jordnötter, thailändsk socker, torkad chili, inlagd grön chili i små skivor och en stark chilisås. Allt detta blandar man ner i soppan och äter med sked och pinnar och det smakar jätte gott.
Ja detta var förstås våran lunch och på kvällen grillade vi fisk som fångats i dammen vid risfälten. Man saltar fisken med grovsalt Innan man grillar den.
Till fisken serverades en stak sås bestående av Thailändsk fisksås, finstrimla chili, krossad vitlök och thailändskt socker. Det vita fisk köttet doppades i den starka såsen och det smakade ljuvligt. Till fisken serverade ett gäng kalla Chang beer.Ha en bra dag
Göran Nilsson
Hej på er därborta! Goda måltider! Måste fråga...vad e skillnaden på dvenskt socker och thailändskt? // kramar Tuula